¿Qué es lo que sucede con nuestros alimentos?
Los métodos modernos de producción están siendo amenazados por una gran gama de problemas, que van desde enfermedades y poca higiene, hasta la falta de cuidado a los animales, aditivos químicos y modificación genética.
Pero, ¿Cuáles son las causas reales? ¿Podría funcionar cualquiera de las soluciones propuestas? En este documentado estudio Colin Tudge, experto en alimentos y producción agrícola, aborda científicamente estos temas y propone algunos alternativas globales, desde la agricultura orgánica hasta tecnologías especializadas.
La serie Ciencia para todos > contiene una mezcla estimulante de ilustraciones animadas y de textos especializados, y a la vez accesible, para explicar los temas científicos más relevantes de la actualidad, con mayor claridad que nunca Producir alimentos suficientes para todos ha sido, y continuará siendo, uno de los retos más grandes enfrentados por cualquier sociedad. Aunque actualmente, muchos consumidores y científicos se cuestionan la insistencia de los productores en la cantidad por encima de la calidad.
¿ El alimento que necesitamos?
Con una combinación de imágenes ilustrativas y un lenguaje accesible, Colin Tudge explica cómo y por qué hemos llegado a los métodos intensivos de producción alimentaria de la actualidad. Analiza también los problemas asociados a estos métodos.
