El apoyo nutricio representa hoy en día una práctica clínica común en el cuidado integral del enfermo grave. Sin embargo ha evolucionado paulatinamente, en sus inicios se utilizo sólo para los pacientes quirúrgicos en forma de componentes aislados de hidratos de carbono y proteínas, y no fue hasta 1960 cuando se introduce el término de nutrición parentela total para definir la combinación de los tres macronutrimientos utilizados en el cuerpo: hidratos de carbono, lípidos y aminoácidos. Más tarde en los años setenta, nace la nutrición enteral con formulaciones preparadas en hospitales pediátricos. La composición de los fórmulas enterales, las cuales originalmente incluían maltosa, dextrinas, lactosa, lípidos de cadena larga, media y triglicéridos, así como proteínas intactas de origen vegetal, se modificó tanto en composición como en proporció
