Búsqueda de GASTRONOMIA

ECONOMICO - ADMINISTRATIVO / GASTRONOMIA (240)

  • UNA CENA CON CALIGULA
    MEDLAR LUCAN / DURIAN GRAY
    Los autores de este libro han investigado la notoriedad de la cocina depravada a lo largo de la historia y han escrito un insólito recetario basado en las singularidades, apetencias y desmesuras en torno a la mesa de los personajes más decadentes. Una cena con Calígula, con humorístico tono impasible –y una erudición malsana que incluye a Homero, Flaubert, Gautier, Huysmans, o ...
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    $465.00

  • PATATAS
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    $109.00

  • PANES MEXICANOS
    QUIROZ IRVING
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  • TARTAS DE FANTASIA PARA NIÑOS
    BROWN DEBBIE
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    $279.00

  • EL MUNDO DEL VINO
    LAROUSSE EDITORIAL
    Los libros dedicados al mundo del vino son un clásico en la gama de gastronomía de Larousse Editorial. En esta ocasión, con la colaboración destacados enólogos y las aportaciones singulares de especialistas en otras parcelas del saber, «El mundo del vino» es un compendio ilustrado con cientos de fotografías que es estructura en torno a 4 grandes capítulos:- De ayer, hoy y mañan...
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    $509.00

  • LA COCINA DE REFERENCIA TOMO II
    MAINCENT, MICHEL
    Este es el segundo tomo de la traducción al español de los libros de texto más difundidos en Francia, y consta de una compilación de más de 180 grands classiques con sus respectivos platillo derivados, que en total describen más de mil recetas usadas en Francia como cimientos para todos los exámenes culinarios. Esta obra constituye el pilar en la planeación de clases de todo pr...
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    $980.00

  • LA SENDA DEL CABRITO
    CARDENAS, JUAN RAMON
    Conozca datos clave acerca del origen de la caprinocultura en el territorio mexicano, así como los usos, métodos de cocción y hábitos de consumo del cabrito heredados del viejo mundo. Disfrute elaborando recetas donde el cabrito es protagonista; comience con preparaciones clásicas, y a medida que adquiera maestría, explore las propuestas contemporáneas del chef Juan Ramón, así ...
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    $499.00

  • SPRITZ COCTELES ITALIANOS
    HOUDRE GREGOIRE, SANDRINE
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    $169.00

  • LA QUIMICA EN EL ARTE DE COCINAR: CUADERNO DE TRABAJO
    PEREZ FIERROS, ANA MARIA
    Este cuaderno es complemento del libro del mismo nombre -en el cual se abordan los fenómenos químico que ocurren durante el procesamiento de los alimentos- y presenta series de ejercicios con diferentes grados de dificultad, cuyo fin es que los estudiantes de las carreras de química de los alimentos, ingeniería de los alimentos, nutrición y gastronomía apliquen los conocimiento...
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    $305.00

  • GRANDES CHEFS MEXICANOS CELEBR /PD.
    GARCIA CEREZO, TOMAS
    Más de 100 recetas inspiradas tanto en lo tradicional como en lo vanguardista, con instrucciones detalladas e ilustradas con espectaculares fotografías.Una perfecta amalgama entre el pasado y el presente de la cocina en México: las tradicionales cocinas locales son fuente de inspiración inagotable para sus autores, a la vez que les rinden tributo al imprimirles su sello persona...
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    $499.00

  • POSTRES EN RESTAURACIÓN
    GARCÍA FERNÁNDEZ MANUEL
    El mundo de los postres en restauración o la denominada “cocina dulce” es un campo ligeramente diferente a la cocina propiamente dicha, sobre todo en lo referente a las formulaciones de las recetas, ya que estas suelen requerir más precisión. Este libro ofrece una visión global de los diferentes postres desde un punto de vista eminentemente didáctico y práctico, comenzando por ...
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    $1,030.00

  • CUIDA TU CORAZON
    GARCIA DE LEON, GUADALUPE
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    $229.00

  • EL ANIMAL QUE COCINA
    EDUARDO ANGULO
    Hemos logrado averiguar qué comían los homínidos y sus descendientes durante la prehistoria. Pero ¿cómo comían? «Desde que un simio bajó de un árbol o, mejor, evolutivamente se cayó y no pudo volver a subir, han pasado unos siete millones de años. En realidad, ni cayó ni bajó por gusto del emblemático árbol, sino que tuvo que hacerlo porque el árbol en el que reposaba desaparec...
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    $180.00

  • LA BIBLIA DE LOS BATIDOS SALUDABLES
    FARNOOSH BROCK
    - No necesitas reajustar toda tu dieta, un pequeo cambio har la diferencia.- Aprende a preparar batidos saludables para toda la familia en poco tiempo.- Con esta gua podrs tomar batidos a diario sin caer en la r utina.Este libro te invita a sumergirte en el divertido y milagros o mundo de los batidos saludables. En sus pginas encontrars informacin til y prctica para iniciarte e...
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    $510.00

  • POSTRES DE ENSUEÑO
    LAROUSSE
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    $329.00

  • AGUA CON AQUILES RECETAS CON PESCADOS & CO.
    LAROUSSE
    Un libro que le ayudará a descubrir, de la mano del chef Aquiles Chávez, recetas e información de productos acuáticos disponibles en México. Conozca 21 especies acuáticas consumidas en México mediante tablas informativas que muestran sus nombres comunes, principales características organolépticas y usos habituales en la cocina mexicana. Aprenda a distinguir entre los pescados, ...
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    $329.00

  • PAN ARTESANAL EN CASA
    IRVING QUIROZ
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    $319.00

  • COMIENDO CON EL PAPA
    ALBORGHETTI ROBERTO
    Roberto Alborghetti, uno de los más apasionados biógrafos del papa Francisco, expone los orígenes italianos de la familia de Jorge Mario Bergoglio y da a conocer detalles de su infancia y juventud en Argentina que lo llevaron a graduarse como químico en alimentos, antes de descubrir su verdadera vocación, además de relatos de eventos cotidianos en torno a la comida y a la volun...
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    $319.00

  • COCINANDO CON WEBER
    JAMIE PURVIANCE
    Al igual que tú, yo no nací con un completo entendimiento y dominio de las técnicas de parrillado. Al haber sido un chico que creció en un suburbio estadounidense, tuve que aprender lo esencial de mi padre y de otras personas que parrillaban los fines de semana. Eventualmente, cuando fue mi turno de parrillar, imité lo que había visto y tuve que desarrollar mi propio estilo hac...
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    $449.00

  • PAN CASERO
    IBAN YARZA
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    $299.00

  • RECETAS PARA DEPORTISTAS
    BRAUN, DEBBY
    Este libro es ideal para toda persona que desea combinar su práctica deportiva con los beneficios de una alimentación sana, diseñada especialmente para quienes hacen ejercicio. ...
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    $279.00

  • CHOCOLATE
    ROBLEDO LUIS
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    $419.00

  • CULTIVO DEL TOMATE
    VELASCO HERNANDEZ EZEQUIEL
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  • LAROUSSE DE LOS POSTRES 5° EDICION
    ABASCAL PAULINA
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  • COCINA VEGETARIANA
    - Recetas creativas para cualquier ocasión, exquisitas y fáciles de preparar - Recetas variadas e incomparables- Con explicaciones paso a paso y maravillosas ilustraciones ...
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    $99.00

  • LA MEJOR REPOSTERIA
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  • RECETAS LIGERAS
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  • COLESTEROL A RAYA
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    $149.00

  • DONUTS COOKIES Y MUCHO MAS
    Dulce América Ligeros y esponjosos donuts, deliciosas cookies, exquisitos cupcakes y jugosos brownies: estos populares dulces procedentes de América harán las delicias de los más golosos. En los últimos años esta bollería tan apreciada ha encontrado la manera de salir de las cadenas de cafeterías americanas para abrirse camino por nuestras pastelerías locales. Y es que, tal com...
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    $119.00

  • PESCADO Y MARISCO
    Ideas actuales en un práctico formato pensado para todos los gustos y ocasiones: imprescindible en cualquier cocina ...
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    $119.00


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