Búsqueda de GASTRONOMIA

454 resultados

INTERES GENERAL / GASTRONOMIA
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  • EL VINO
    EL VINO
    BOSKER BIANCA
    Bianca Bosker, periodista profesional y bebedora aficionada, no sabía mucho de vinos... hasta que descubrió un universo alterno en donde el gusto es el sentido supremo, un mundo de sommeliers de élite que dedican sus vidas a la conquista del sabor. Fascinada por el fervor y los poderes sensoriales casi sobrehumanos de estos personajes, se lanzó a descubrir las raíces de su obse...
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  • GINEBRA EL MANUAL
    GINEBRA EL MANUAL
    BROOM DAVE
    Mi amor por la ginebra empezó años después. En la Escocia en la que crecí, los hombres bebían whisky. La ginebra era considerada una bebida "inglesa", propia de clubes de golf y una cierta clase social, un marcador de estatus, clase y actitud. Esto sucedía, por supuesto, en los días de la decadencia de la ginebra. Ahora, en un momento en el que parecen surgir veinte nuevas marc...
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  • WHISKY EL MANUAL
    WHISKY EL MANUAL
    BROOM DAVE
    Para comprender una bebida como el whisky se requiere una comprensión básica de cómo la fusión de los elementos de la tierra (el grano y la turba), el agua, el fuego (la destilación) y el aire (la maduración) cooperan alquímicamente para producir una bebida con una impresionante multiplicidad de sabores, caracteres y estilos. ...
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  • GUIA ESENCIAL DE LOS VINOS
    GUIA ESENCIAL DE LOS VINOS
    COLLOMBET FRANCOIS
    El vino, como el trigo, es uno de los más antiguos productos conseguidos por la humanidad, y con toda seguridad, el más prestigioso. En Roma y Atenas, el vino estaba asociado con los Dioses Baco y Dionisos. El néctar y la ambrosía fueron las bebidas preferidas de los dioses del Olimpo, y aunque el agua y la leche fueron consumidas en mayor cantidad durante la antigüedad, el vin...
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  • SOMMELIER DE TES
    SOMMELIER DE TES
    PETRONI FABIO
    El té una ocasión para compartir, una manera de crear paz y armonía, un símbolo de convivencia y hospitalidad, una cuestión de gusto. También es una forma de meditación: beber té en soledad es como detener el tiempo y darse un respiro de profunda espiritualidad. ...
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  • MAS ALLA DEL SUSHI: UNA AVENTURA CULINARIA A TRAVES DE JAPON
    MAS ALLA DEL SUSHI: UNA AVENTURA CULINARIA A TRAVES DE JAPON
    BOOTH MICHAEL
    Japón es el país que mejor ha sabido exportar su cultura y costumbres a través de la gastronomía. La creatividad, dedicación e ingenio de sus chefs ha logrado que su cocina tradicional o washoku, obtenga el reconocimiento de la UNESCO como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad.Todo el mundo en Occidente ha oído hablar del sushi y del ramen, y mucha gente sabe que en su...
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  • GUÍA MÉXICO GASTRONÓMICO LOS 250 RESTAURANTES 2022
    GUÍA MÉXICO GASTRONÓMICO LOS 250 RESTAURANTES 2022
    GARCIA CEREZO TOMAS
    Guía México Gastronómico 2022 es una obra anual que selecciona y distingue a los mejores restaurantes en la República Mexicana. Sólo por este año serán reconocidos 300 restaurantes. Un jurado experto, conformado por los 60 personajes más influyentes de la gastronomía en México, selecciona los restaurantes que aparecerán en la Guía y otorga las distinciones a lo mejor del año. O...
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  • VEGETARIANOS A LA MEXICANA
    VEGETARIANOS A LA MEXICANA
    GRANADOS ARANZA
    Un texto que aborda las bondades de las dietas que prescinden de la carne, sea roja, aves, pescados o mariscos. La autora aborda las distintas culturas que han sido vegetarianas, las sociedades que han preferido vivir con carne, los beneficios que tiene a nuestra salud el vivir sin comer productos animales, el impacto ambiental que estas dietas tienen y el mal que la carne tien...
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  • 100 SALSAS Y ADEREZOS PARA DARLE SABOR A TU VIDA
    100 SALSAS Y ADEREZOS PARA DARLE SABOR A TU VIDA
    PANORAMA
    Imagina que tienes ante ti una suculenta carne, una humeante pasta, un fresco pescado y una saludable ensalada ¿que les hace falta para que estén completos? Una salsa o un aderezo. Aquí encontraras 100 recetas que tienen todo el sabor que necesitas para condimentar tus platillos con delicia y como los mejores cocineros gourmet. Con una enorme variedad de ingredientes nunca te v...
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  • 100 MEJORES RECETAS RAPIDAS Y SALUDAB
    100 MEJORES RECETAS RAPIDAS Y SALUDAB
    PANORAMA
    Hay una conexión indiscutible entre nuestra alimentación y el estado de salud de nuestro cuerpo, incluso de nuestra mente. por tal motivo, es importante llevar una dieta balanceada que mantenga a estos en armonía y a nosotros saludables. En 100 mejores recetas rápidas y saludables encontraras platillos completos y nutritivos que podrás incorporar a tu dieta para mantener la sal...
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  • COMO HACER PAN EN CASA
    COMO HACER PAN EN CASA
    TREVIÑO SARA
    La elaboración del pan ha acompañado al hombre desde tiempos remotos convirtiéndose nos solo en un alimento básico, sino en aquel que se comparte en reuniones y comidas con amigos y familiares. Sus sabores, aromas y texturas nos envuelven desde pequeños y configuran buena parte de nuestra memoria sensorial. Pero hay algo más allá de su mero disfrute, algo táctil que sólo obtene...
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  • COMO HACER CERVEZA EN CASA
    COMO HACER CERVEZA EN CASA
    ROJANO BASILIO
    ¿Has tenido la sensación de que el sabor de una cerveza comercial podría mejorar si fueras capaz de modificarla o aderezarla con algún ingrediente extra, pero pronto te desanimas porque crees que es un misterio elaborarla? En este útil libro, ese secreto que encierra la fermentación de la malta, el lúpulo y la levadura es develado por Basilio Rojano, quien te enseñará el arte d...
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  • ¡LUNCH! REGRESO A CLASES
    ¡LUNCH! REGRESO A CLASES
    GARCIA SANCHEZ ANA PAULA (CHEF ANA PAULA)
    Para las mamás, sus hijos son lo más importante, por lo que buscan darles lo mejor en cada aspecto de su vida. Por ello, la reconocida chef Ana Paula, madre de tres niños y experta en cocina, quien ha participado en distintos programas de televisión, se dio a la tarea de crear un recetario que satisfaga la necesidad de ahondar en uno de los aspectos fundamentales del crecimient...
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  • ANTOJITOS MEXICANOS
    ANTOJITOS MEXICANOS
    GARCIA SANCHEZ, ANA PAULA (CHEF ANA PAULA)
    En Antojitos mexicanos encontrarás una amplia selección de las más deliciosas recetas de la cocina mexicana. En sus páginas hallarás platillos tan representativos de nuestras tradiciones como chiles rellenos, tamales, moles, pozoles, mixiotes o cochinita pibil, entre muchos otros. También, podrás aprender a preparar exquisitos postres, entre los que se encuentran, jericallas, g...
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  • LA TRADICIONAL COCINA MEXICANA
    LA TRADICIONAL COCINA MEXICANA
    FERNANDEZ, ADELA
    Una de las esencias de la cultura mexicana se encuentra en su cocina. Con sus raíces prehispánicas y europeas, se ha erigido como patrimonio de la humanidad. Este libro reúne desde entradas hasta platillos más complejos para ocasiones especiales. ...
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  • ¡VÁMONOS A LA ESTUFA! CON JANET. JAUJA COCINA MEXICANA
    ¡VÁMONOS A LA ESTUFA! CON JANET. JAUJA COCINA MEXICANA
    JANET
    Jauja Cocina Mexicana es un canal de YouTube con más de 7 millones de seguidores y en este libro van a plasmar 100 recetas. La mayoría de estas recetas son de su canal y otras serán completamente nuevas. Todas acompañadas de una fotografía y algunas tendrán un código QR que nos direccionará a un sitio para ver los videos. A lo largo de 8 años, este canal se ha posicionado en lo...
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  • GRANDES CHEFS MEXICANOS FUEGO
    GRANDES CHEFS MEXICANOS FUEGO
    POBLETE RITSCHEL, CLAUDIO
    Grandes Chefs Mexicanos Fuego un libro indispensable en la biblioteca culinaria de los chefs profesionales,pero también de aquellos entusiastas de la cocina que buscan conocer más sobre el usoadecuado del fuego para lograr texturas, términos y sabores adecuados.Proveer al lector de consejos que permitan dominar algunos elementos hoy de moda en lascocinas de todo el mundo como e...
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  • MIS PRIMERAS COMIDAS CON BABYCOOK: ¡80 RECETAS DE CHEF! DE 4 A 24 MESES
    MIS PRIMERAS COMIDAS CON BABYCOOK: ¡80 RECETAS DE CHEF! DE 4 A 24 MESES
    SAINTAGNE CHRISTOPHE
    "A través de 85 simples, creativas y variadas recetas, Christophe Saintagne y su esposa Laura Portelli enseñan cómo preparar sencillas comidas que descubrirán a los niños el placer de la comida. Las recetas se organizan por temporada y se acompañan con trucos para organizarse, información nutricional y consejos para manejar las situaciones difíciles con los niños más exigentes....
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  • LE CREUSET, LIBRO DE COCINA
    LE CREUSET, LIBRO DE COCINA
    RATHGEBER DAVID
    David Rathgeber, chef de «Aux Lyonnais», el bistrot parisino de Alain Ducasse, ha seleccionado para este libro, como homenaje a la cocotte, 56 recetas sacadas del patrimonio culinario francés: blanqueta de ternera, gigot a las siete, pato con aceitunas... Con Elisa Vergne, autora de más de 40 libros de cocina, nos propone una versión familiar de estas recetas tradicionales. ¡Pl...
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  • UN MUNDO DE MASAS
    UN MUNDO DE MASAS
    COSBEL MARIA
    El concepto del libro es hacer llegar al público en general, la pasión por trabajar las masas en casa. Con ingredientes fáciles de conseguir y que todos podamos tener en nuestra despensa. ...
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  • NO MATARÁS
    NO MATARÁS
    REINAS Y REPOLLOS
    Hay otra manera de estar y relacionarse con el mundo muy distinta a la que rige nuestra sociedad, dominada por un consumismo desbocado que nos está llevando a una catástrofe medioambiental sin precedentes y que tiene en los animales a una de sus principales víctimas. Y esta necesidad de cambio es el espíritu que anima el presente libro. Por un lado, se demuestra que se puede co...
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  • RECETAS DEL CHEF: SIN GLUTEN
    RECETAS DEL CHEF: SIN GLUTEN
    Abandonar el gluten, por el motivo que sea, no tiene por qué resultar abrumador. Existen muchísimas opciones para comer sin gluten, ya sea mediante una amplia gama de alternativas a gran parte de los alimentos que uno ya consume a diario. Si le preocupa perderse sus comidas favoritas, haga a un lado esos pensamientos: aquí encontrará recetas tan variadas como deliciosas. ...
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  • REPOSTERIA SIN HORNO
    REPOSTERIA SIN HORNO
    NAUMANN & GOBEL VERLAGSGESELLSCHAFT
    Si le apetece un pedazo de tarta, un pastelillo o una tartaleta pero no tiene ganas de encender el horno, no se preocupe, porque aquí está la solución. Para elaborar las recetas de este libro solo necesitará un aparato: el frigorífico. Las bases se preparan con bizcochos de soletilla, galletas de mantequilla o palomitas, por ejemplo, y los rellenos, con queso fresco, nata, masc...
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    $399.00

  • DELICIAS DE ITALIA
    DELICIAS DE ITALIA
    KLICZKOWSKI HUGO
    Colección Minis de Cocina: Especialidades en Entrantes Calientes, con descripción y fotografías a todo color de recetas variadas presentado en pequeño formato y con gran contenido. ...
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  • LO QUE ME GUSTA COMER
    LO QUE ME GUSTA COMER
    QUINN DAVIES KATIE
    Este es un libro de cocina único. Katie Quinn Davies no solo crea, compila y cocina los deliciosos platos que presenta: además, realiza el food styling, las fotos y el diseño gráfico. El libro incluye las mejores recetas y fotografías de su blog What Katie Ate, éxito mundial entre los aficionados a la cocina sabrosa, simple e informal. Una verdadera fiesta para el paladar y par...
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  • METODO PRACTICO PARA LA CONSERVACION DE LOS ALIMENTIOS
    METODO PRACTICO PARA LA CONSERVACION DE LOS ALIMENTIOS
    PARRA
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    $159.00

  • LA SEDA DEL CABRITO
    LA SEDA DEL CABRITO
    RAMON CARDENAS
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  • MANUAL DE BUENA COCINA
    MANUAL DE BUENA COCINA
    SUNSET
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  • DECORACION EN LA MESA
    DECORACION EN LA MESA
    AUDRY OFELIA
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    $255.00

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  • COCINA PREHISPÁNICA MEXICANA
    COCINA PREHISPÁNICA MEXICANA
    GARCIA RIVAS, HERIBERTO
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    $289.00

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