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  • NUTRICIÓN Y SALUD
    NUTRICIÓN Y SALUD
    ÁNGEL GIL HERNÁNDEZ,EMILIO MARTÍNEZ DE VICTORIA MUÑOZ,MARÍA DOLORES RUIZ LÓPEZ
    El libro está estructurado en cuatro secciones, que corresponden a cuatro grandes áreas temáticas: nutrientes, ingestas dietéticas y evaluación nutricional, nutrición en el ciclo de vida y salud comunitaria y pública.En la primera área temática se incluyen tres capítulos dedicados al estudio de las funciones y el metabolismo de los macronutrientes y de los micronutrientes (mine...
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