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  • GIL. TRATADO DE NUTRICIÓN
    GIL. TRATADO DE NUTRICIÓN
    ÁNGEL GIL HERNÁNDEZ,JULIA ÁLVAREZ HERNÁNDEZ,LUISA BORDEJÉ LAGUNA,CRISTINA CUERDA COMPÉS,JOSÉ MALDONADO LOZANO,MIGUEL ÁNGEL MARTÍNEZ OLMOS,PILAR MATÍA MARTÍN
    Este tratado aúna y armoniza las bases fisiológicas, bioquímicas y moleculares de la nutrición con los conocimientos relativos a la composición y el valor nutritivo de los alimentos, la nutrición en el estado de salud y la nutrición clínica.Esta nueva edición consta de 193 capítulos agrupados por su temática, en cinco tomos:I. Bases fisiológicas y bioquímicas de la nutriciónII....
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