Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: civera bendicho juan jose

3 resultados

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  GESTION Y CONTROL DE APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS

  PÉREZ OREJA, NURIA / CIVERA BENDICHO, JUAN JOSÉ

  Agotado

  $1,235.00

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  OPERACIONES Y CONTROL DE ALMACEN EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

  PÉREZ OREJA, NURIA / CIVERA BENDICHO, JUAN JOSÉ

  Agotado

  $1,006.65

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  LOS PROCESOS DE PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS EN COCINA

  PÉREZ OREJA, NURIA · CIVERA BENDICHO, JUAN JOSÉ

  Esta obra expone las competencias profesionales, personales y sociales asociadas a la dirección en cocina, y más concretamente en lo que se refiere a la planificación de los procesos de preelaboración de materias primas, caracterizando las técnicas de limpieza, corte y racionado necesarias en función de su posterior uso, zonas de producción, sistemas y métodos de envasado y con...

  Agotado

  $1,155.00