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  • ALIMENTOS Y BEBIDAS
    ALIMENTOS Y BEBIDAS
    FEIJOO, JOSE LUIS GARCIA, MONICA LAURA DEGROSSI, MARIA CLAUDIA
    Alimentos y Bebidas Gestión proporciona una introducción completa a esta área vital de la gestión de la hospitalidad. Este valioso libro de referencia incluye información actualizada en todas las áreas: Tecnología, Logística, Operaciones, inventarios, producción, costos, contabilidad, servicios y todo lo relacionado con el control y las prácticas en hoteles y restaurantes. ...
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