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  • PUEBLA COCINA DE LOS ANGELES
    PUEBLA COCINA DE LOS ANGELES
    JOSÉ CARLOS MORALES BALTAZAR
    La alimentación, como función materna, resulta el ejercicio más entrañable de la cultura y, al mismo tiempo, es formadora de los gustos gastronómicos de los pueblos. Ya que en México las tradiciones culinarias han demostrado su persistencia y arraigo a lo largo de los siglos, se erigen como uno de los valores más permanentes de su identidad cultural. A la vez, las cocinas mexic...
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