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  • FABRICACION DE QUESO
    FABRICACION DE QUESO
    SCOOTT ROBINSON
    Actualmente la quesería sigue siendo una mezcla de 'arte y ciencia' en la que, aunque mucho queso se produce en industrias controladas por ordenador, basándose en la estricta normalización para manipular los grandes volúmenes de leche utilizada, la producción de queso de máxima calidad, aún yace en la innata destreza del maestro quesero.Se consideró apropiado, por tanto, que es...
    Agotado

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