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  FUNDAMENTOS DE ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO DE ALIMENTOS, TEORÍA Y PRÁCTICA

  VIDAL QUINTANAR REYNA LUZ

  Este libro tiene el objetivo de proporcionar las secuencias metodológicas, organizar el trabajo práctico y los informes resultantes en el desempeño del trabajo de laboratorio en microbiología de alimentos. En la primera parte de la obra se describe la forma de trabajo y los elementos formativos básicos para garantizar el buen uso de los equipos, materiales, medios de cultivo y ...

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