Este libro ofrece un panorama general sobre el negocio de mayor dimension y de mas rapido crecimiento en el mundo, y esta dirigido a los futuros profesionales de la administracion de la hospitalidad. Cada uno de los temas invita a los lectores a compartir el entusiasmo y la pasion unicos que rodean a esta industria ya que ha sido preparado por profesionales en la materia. El libro incluye ejemplos que ayudan a los estudiantes a entender todos los aspectos practicos de la hospitalidad, y cada capitulo ofrece el perfil de personas que trabajan y son lideres en el sector; asimismo, encontrara estudios de caso y perfiles de corporaciones sobresalientes e influyentes en esta industria. Entre lo destacado de esta edicion se encuentra lo siguiente: Texto completamente actualizado. Recuadros que relacionan la informacion presentada en cada capitulo con aplicaciones en el mundo real. Secciones que muestran las practicas, el crecimiento y el alcance de las corporaciones y organizaciones lideres. Estudios de caso para desarrollar habilidades de pensamiento critico. Preguntas de aplicacion que ayudan a reforzar sus conocimientos. Resumenes al final de cada capitulo que corresponden con los objetivos de aprendizaje planteados. Lo nuevo sobre sustentabilidad en la industria de la hospitalidad.
