El azucar, un carburante esencial para el buen funcionamiento del organismo, es un aliado que tiene dos caras: al mismo tiempo es beneficioso y perjudicial. El objetivo de este libro es aclarar la cuestion del azucar para que el lector pueda escoger conscientemente, liberarse de su dependencia al azucar, recuperar la buena salud, la energia y la alegria de vivir. / Sugar is an essential fuel for the proper functioning of the organism, an allied that has two sides: beneficial and harmful at the same time. This book is to clarify the question of sugar so the reader can consciously choose to free himself from sugar dependence, recover good health, energy and the joy of living.