BACTERIAS ACIDO LACTICAS

BACTERIAS ACIDO LACTICAS

FUNDAMENTOS Y APLICACIONES

DRIDER DJAMEL , RIVER VICTOR M.

$498.00
IVA incluido
Agotado
Editorial:
ALFAOMEGA
Materia
QUIMICA
ISBN:
978-607-622-628-5
Idioma:
Castellano

Los microorganismos están dotados de propiedades individuales con una organización biológica elemental; en su gran mayoría son de tipo unicelular, pero también existen los organismos de tipo cenóticos compuestos por células multinucleadas o incluso multicelulares. Los microorganismos están representados por cuatro grupos: bacterias, protozoos o también llamados protozoarios, hongos y algas.

De estos microorganismos, las Bacterias Ácido Lácticas (BAL), han sido empleadas a lo largo de la historia para múltiples procesos. En este libro se presentan tanto los Fundamentos como los avances recientes en torno a las BAL. Cada uno de los capítulos aquí presentados es redactado por grupos de investigadores líderes en el tema, quienes complementan sus avances científicos con los más sobresalientes en años recientes.

Aprenda: Los diferentes tipos de Bacterias Ácido Lácticas (BAL) con sus características y procesos.

Conozca: Los desarrollos científicos recientes de los principales géneros de las BAL.

Desarrolle: Una visión detallada de las principales aplicaciones, metodologías y Fundamentos de las BAL.