Prólogo a la tercera edición. Prólogo por Baxter Black, veterinario. Razas y genética: Generalidades. Elegir el ganado vacuno. Razas y tipos de ganado de carne. ¿Qué raza es la mejor? Herencia de rasgos. Mestizaje y vigor híbrido. Selección de determinadas características. Manejo y comportamiento del ganado bovino. Psicología bovina básica. Comportamiento en el pasto. Entreno del ganado. Desplazar el ganado. Evitar daños. Compra y venta de ganado. Comprar ganado destetado para criar para carne. Comprar terneros en una subasta. Comprar a un granjero. Comprar una novilla. ¿Cómo se consigue una buena vaca de carne? Compra de novillas o de vacas preñadas. Comprar becerras abiertas. Ganado comercializado. Tratar el encogimiento. Preparar el ganado para vender. Pautas para la cría de ganado de carne. Entienda el comportamiento de su ternero. Cuide ganado destetado. Cuidados invernales de los terneros nuevos. Cuidados veraniegos de los añojos. El producto final: la carne. Alimentación y acabado. Pastos, cercados e instalaciones. Pastos: tamaños y tipos. Agua. Cercado de los pastos. Corrales e instalaciones. Trabajo en corrales. Instalaciones de alimentación. Equipos y materiales. Alimentación del ganado. Nutrición básica. Digestión. Fibras. Las necesidades nutricionales varían. Cómo mantener sano al ganado Generalidades. Sepa qué aspecto tiene un animal sano. Vacunaciones. Enfermedades respiratorias bovinas. Enfermedades causadas por bacterias del género Clostridium. Leucosis bovino enzoótica. Rabia. Lengua azul. Coccidiosis. Problemas oculares. Panadizo bovino o foot rot. Lesiones mandibulares. Actinomicosis. Mastitis en vacas de carne. Gastritis traumática. Cálculos urinarios. Meteorización. Acidosis y laminitas. Envenenamiento por plantas tóxicas. Enfisema. Envenenamiento por nitrato. Parásitos internos. Parásitos externos. Problemas epidérmicos.
