L. KATHLEEN MAHAN / JANICE L. RAYMOND
Este tratado clásico, reconocido a nivel internacional desde hace más de 50 años y apodado "la biblia de la nutrición", presenta los contenidos más relevantes y novedosos en todas las áreas de la especialidad.
Algunas de las novedades de esta edición son las guÃas para calcular las necesidades en nutrición parenteral y enteral, últimas recomendaciones de NIH, inclusión de cuadros de casos clÃnicos, apéndice de "Dieta antiinflamatoria" y contenidos actualizados sobre la enfermedad de Parkinson y Alzheimer.
Casi 50 autores, investigadores y profesionales de prestigio, escriben sobre la valoración y la intervención nutricionales, las necesidades nutricionales de los individuos a lo largo de su ciclo vital, la nutrición para la salud y el bienestar y el tratamiento nutricional médico.
Texto dirigido tanto a estudiantes de nutrición, como a clÃnicos o investigadores que desarrollen su labor en esta área.