El objetivo de esta obra es brindar en un solo volumen una actualización sobre el amplio tema de las enfermedades metabólicas y su impacto en la salud, así como presentar conceptos novedosos que se ponen a consideración y reflexión a través de sus once capítulos. Con este libro se pretende, además, sentar las bases para formar redes de colaboración académica para la investigación y avanzar en la puesta en marcha de soluciones factibles para la prevención de las enfermedades metabólicas.
Por primera vez en un solo volumen todos los temas fundamentales relacionados con el impacto de las enfermedades metabólicas en la salud.
Contenido dirigido tanto a los profesionales de la nutrición como a los estudiantes de pregrado y posgrado.
Con un lenguaje accesible y conciso que refuerza su vertiente más pedagógica.
Autores y colaboradores de alto nivel académico, nacionales e internacionales.
Incluye resultados de investigaciones recientes llevadas a cabo por la Asociación Mexicana de Miembros de Facultades y Escuelas de Nutrición (AMMFEN).
Prefacio
Fisiología de la ingesta y la saciedad
Metabolismo de hidratos de carbono y lípidos
Crecimiento fetal y en el primer año de vida: la prematuridad como condicionante de obesidad infantil y riesgo de enfermedades metabólicas
Obesidad y síndrome metabólico
Obesidad y diabetes
Obesidad y enfermedades cardiovasculares
Genómica de las enfermedades metabólicas
Actividad y ejercicio físico para la prevención de enfermedades no transmisibles
Calidad alimentaria, nutrición y obesidad
Aspectos económicos de las enfermedades crónicas no transmisibles
