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  CONSERVACION NO TERMICA DE ALIMENTOS

  POTHAKAMURY USHA SWAMSON BARRY

  Figuras. Tablas. Bibliografia. Las tecnologias no termicas presentadas aqui incluyen la alta presion hidrostatica, campos electricos pulsados, campos magneticos oscilatorios, pulsos luminicos, radiacion y la utilizacion de agentes quimicos y bactericidas como ayudantes en la conservacion ...

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