CONSERVACION NO TERMICA DE ALIMENTOS

CONSERVACION NO TERMICA DE ALIMENTOS

POTHAKAMURY USHA SWAMSON BARRY

$1,270.00
IVA incluido
Disponible en 2 semanas
Editorial:
ACRIBIA
ISBN:
978-84-200-0888-2
$1,270.00
IVA incluido
Disponible en 2 semanas

Figuras. Tablas. Bibliografia. Las tecnologias no termicas presentadas aqui incluyen la alta presion hidrostatica, campos electricos pulsados, campos magneticos oscilatorios, pulsos luminicos, radiacion y la utilizacion de agentes quimicos y bactericidas como ayudantes en la conservacion