Búsqueda de Editorial : ULASALLEBO

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  • OVOPRODUCTOS EN POLVO
    ebook
    OVOPRODUCTOS EN POLVO
    ISMAEL POVEA GARCERANT
    Descubra el fascinante mundo del huevo más allá del cascarón. Este libro revela el enorme potencial de los ovoproductos en polvo —yema, clara y huevo en polvo— como ingredientes versátiles, funcionales y tecnológicamente avanzados para la industria alimentaria. Con un enfoque claro y fundamentado, explora sus propiedades únicas: desde su poder espumante y geli_x001F_cante, hast...

    $5.00

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  • REPARACIÓN INTEGRAL EN TIEMPOS DE CONFLICTO
    ebook
    REPARACIÓN INTEGRAL EN TIEMPOS DE CONFLICTO
    LIDA BUITRAGO CAMPOS
    Aborda uno de los mayores desafíos del país: la reparación integral de las víctimas del conflicto armado. En el texto se evidencian avances en los procesos de reparación individual y colectiva en función del ordenamiento del territorio. Con una mirada desde arriba a través de las leyes 1448 del 2011 y la Ley de Ordenamiento Territorial (388 del 1997), articulada con una visión ...

    $10.00

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  • INTEGRACIÓN DE LOS SABERES RURALES Y LOS CONOCIMIENTOS UNIVERSITARIOS
    ebook
    INTEGRACIÓN DE LOS SABERES RURALES Y LOS CONOCIMIENTOS UNIVERSITARIOS
    TRIANA RODRÍGUEZ, JORGE YECID
    Este libro es una invitación a sumergirse en los saberes campesinos, desde una mirada emocional, crítica y profundamente humana. A partir de los Encuentros de Saberes impulsados por docentes e investigadores de la Universidad de La Salle y el semillero SANCICOL, se construye un puente entre la educación rural y la vida campesina, reconociendo la riqueza cultural, ética y emocio...

    $5.00

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  • IBIA-OCA (OXALIS TUBEROSA MOLINA)
    ebook
    IBIA-OCA (OXALIS TUBEROSA MOLINA)
    ALFREDO LÓPEZ-MOLINELLO
    Este libro revela el inmenso potencial de la ibia u oca (Oxalis tuberosa), un tubérculo ancestral andino que, pese a su alto valor nutricional y otras propiedades de su valor agregado, está en riesgo de desaparecer. A través de una rigurosa investigación liderada por la Universidad de La Salle, se explora su cultivo, caracterización fisicoquímica, transformación en harina funci...

    $7.00

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