MORFIN HERRERA MARIA DEL CARMEN
En la industria del hospedaje la clasificación se ha vuelto una necesidad ya que constituye un indicador de los niveles de calidad que se esperan de un establecimiento en cuanto a la presentación de servicios e instalaciones. Por medio de programas de clasificación y acreditación, las empresas de hotelería buscan mantener estándares de calidad y hacerse notar como líderes en la presentación de los diversos servicios y productos que ofrecen, con el fin de obtener el reconocimiento de los diferentes niveles de turismo que los visitan.
Este libro presenta conceptos aplican y formas de evaluar, describir y calificar los lugares de alojamiento. Su autora expone los temas referentes a los sistemas que se manejan en los diversos países de América y Europa, para encontrar los puntos en común que permiten clasificar a los negocios de alojamiento bajo un mismo estándar y por consiguiente establecer quien otorga las clasificaciones, como se aplica, en los diferentes niveles. Por otro lado, se hace la exploración y comparación entre los continentes americano, europeo africano y asiático, con la finalidad de determinar las diferencias similitudes o relación que existe entre los sistemas de clasificación, similitudes o relación que existe entre los sistemas de clasificación, o relación que existe entre los sistemas de clasificación, certificación y acreditación que se aplican en cada una de esas regiones.
