INGENIERIA DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA III

INGENIERIA DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA III

RODRÍGUEZ SOMOLINOS, FRANCISCO

$1,326.65
IVA incluido
Disponible en 2 semanas
Editorial:
EDITORIAL SINTESIS
Materia
INGENIERIA INDUSTRIAL
ISBN:
978-84-7738-939-2
$1,326.65
IVA incluido
Disponible en 2 semanas

Este tercer volumen de Ingeniería de la Industria Alimentaria se dedica a las operaciones de conservación propias de los alimentos. Se continúa con la línea ingenieril seguida en los anteriores volúmenes, pero siempre atendiendo a la diversidad del alumnado. El texto comprende, al igual que en los volúmenes precedentes, algunos casos prácticos resueltos para reforzar el aprendizaje de las cuestiones teóricas que se van exponiendo.