Escrito con un estilo claro, desenfadado y en un tono realmente divertido, este libro te ofrece las claves basicas a las que enfrentarse para poner en marcha un restaurante: el tipo, el local, el montaje, el personal, la carta, los vinos, mobiliario, vajilla, cuberteria, cristaleria, manteleria, las dichosas tendencias gastronomicas, guias, publicidad, proveedores, tapeo, las reservas, el pan, el agua, su majestad el cliente y una receta segura para que la suerte te acompane, el trabajo.
