Búsqueda de GASTRONOMIA

705 resultados

INTERES GENERAL / GASTRONOMIA
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  • ESCUELA DE CHOCOLATERÍA
    ESCUELA DE CHOCOLATERÍA
    VERONICA RICO MAR
    Escuela de Chocolatería es una obra dedicada al arte del chocolate avalada por el prestigioso instituto Le Cordon Bleu. Con más de 90 recetas, desde preparaciones básicas como mousse de chocolate y galletas hasta creaciones avanzadas como esculturas de chocolate y bombones, este libro es una referencia esencial para cualquier amante de la repostería. ...
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    $849.00

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  • COCINA AL ESTILO GHIBLI
    COCINA AL ESTILO GHIBLI
    THIBAUD , VILLANOVA
    Disfruta de ilustraciones detalladas y aprende técnicas culinarias esenciales, desde el uso de utensilios japoneses hasta la preparación de ingredientes fundamentales como el caldo dashi para ramen y el dulce sakura denbu. Creado por el chef Thibaud Villanova, fundador de Gastronogeek, este libro transforma la magia de las películas de Ghibli en recetas prácticas, celebrando te...
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  • MAYTA
    MAYTA
    PESAQUE, JAIME
    Mayta es el libro de uno de los restaurantes más destacados de Lima, a cargo del chef peruano Jaime Pesaque.Comer en Mayta es una experiencia única que se divide en once momentos (cada uno de ellos representa alguna de las zonas e ingredientes más relevantes del Perú: el mar, los Andes, la selva).En 2024 Mayta se ubicó en el puesto 41 de la lista mundial del ranking de restaura...
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  • GUÍA MÉXICO GASTRONÓMICO LOS 250 RESTAURANTES 2022
    GUÍA MÉXICO GASTRONÓMICO LOS 250 RESTAURANTES 2022
    GARCIA CEREZO TOMAS
    Guía México Gastronómico 2022 es una obra anual que selecciona y distingue a los mejores restaurantes en la República Mexicana. Sólo por este año serán reconocidos 300 restaurantes. Un jurado experto, conformado por los 60 personajes más influyentes de la gastronomía en México, selecciona los restaurantes que aparecerán en la Guía y otorga las distinciones a lo mejor del año. O...
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  • MANUAL DE BUENA COCINA
    MANUAL DE BUENA COCINA
    SUNSET
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  • DECORACION EN LA MESA
    DECORACION EN LA MESA
    AUDRY OFELIA
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  • ESPLENDOR Y GRANDEZA DE LA COCINA MEXICANA
    ESPLENDOR Y GRANDEZA DE LA COCINA MEXICANA
    VERTI
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  • RECETAS EL PODER DEL METABOLISMO
    RECETAS EL PODER DEL METABOLISMO
    SUÁREZ FRANK
    Hay gente que come muchísimo y sin embargo no engorda. Por otro lado hay personas que siempre están a dieta y que parecen engordar hasta de mirar la comida. Las dietas tradicionales como cortar las calorías o evitar las grasas muchas veces no funcionan debido a que la persona padece de un METABOLISMO LENTO. Por el contrario cuando se mejora el metabolismo la persona que tiene s...
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    $385.00

  • EL ANIMAL QUE COCINA
    EL ANIMAL QUE COCINA
    ANGULO EDUARDO
    Hemos logrado averiguar qué comían los homínidos y sus descendientes durante la prehistoria. Pero ¿cómo comían? «Desde que un simio bajó de un árbol o, mejor, evolutivamente se cayó y no pudo volver a subir, han pasado unos siete millones de años. En realidad, ni cayó ni bajó por gusto del emblemático árbol, sino que tuvo que hacerlo porque el árbol en el que reposaba desaparec...
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  • AGUA CON AQUILES RECETAS CON PESCADOS & CO.
    AGUA CON AQUILES RECETAS CON PESCADOS & CO.
    LAROUSSE
    Un libro que le ayudará a descubrir, de la mano del chef Aquiles Chávez, recetas e información de productos acuáticos disponibles en México. Conozca 21 especies acuáticas consumidas en México mediante tablas informativas que muestran sus nombres comunes, principales características organolépticas y usos habituales en la cocina mexicana. Aprenda a distinguir entre los pescados, ...
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    $329.00

  • COMIENDO CON EL PAPA
    COMIENDO CON EL PAPA
    ALBORGHETTI ROBERTO
    Roberto Alborghetti, uno de los más apasionados biógrafos del papa Francisco, expone los orígenes italianos de la familia de Jorge Mario Bergoglio y da a conocer detalles de su infancia y juventud en Argentina que lo llevaron a graduarse como químico en alimentos, antes de descubrir su verdadera vocación, además de relatos de eventos cotidianos en torno a la comida y a la volun...
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  • RECETAS DE BACALAO
    RECETAS DE BACALAO
    PÉREZ BACA EDUARDO
    Un libro de pequeño formato y con un gran contenido que pone la buena cocina al alcance de todo el mundo. Las mejores recetas con bacalao: Albóndigas de bacalao, Filete de bacalao con pisto de verduras, Rollo de bacalao con queso fresco y espinacas, Cuscús de bacalao, etc. ...
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    $14.90

  • TORTAS MEXICANAS 100% MEXICO
    TORTAS MEXICANAS 100% MEXICO
    MARTHA CHAPA
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  • 100 RECETAS PARA CASA
    100 RECETAS PARA CASA
    SANTAMARIA SANTI
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    $750.00

  • DULCES BESOS LIBROS LAROUSSE
    DULCES BESOS LIBROS LAROUSSE
    ABASCAL PAULINA
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  • QUESOS MEXICANOS
    QUESOS MEXICANOS
    LAROUSSE
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  • ATLAS FOTOGRAFICO DE PREPARACIONES DE ALIMENTOS
    ATLAS FOTOGRAFICO DE PREPARACIONES DE ALIMENTOS
    AVILA
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    $480.00

  • CONSERVAS DULCES
    CONSERVAS DULCES
    VARIOS
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  • PESCADOS Y MARISCOS
    PESCADOS Y MARISCOS
    SUNSET
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  • BOCADILLOS MEXICANOS DE FIESTA
    BOCADILLOS MEXICANOS DE FIESTA
    GARCIA DE LEON GUADALUPE
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  • LA PASTELERIA UN ARTE EN EL ARTE
    LA PASTELERIA UN ARTE EN EL ARTE
    BOUR JUNCKER
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  • COCINANDO CON JUDITH 6° EDIC.
    COCINANDO CON JUDITH 6° EDIC.
    LOPEZ
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  • COCINA SIN COLESTEROL
    COCINA SIN COLESTEROL
    AUDE
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    $139.00

  • LA SENDA DEL CABRITO
    LA SENDA DEL CABRITO
    CARDENAS, JUAN RAMON
    Conozca datos clave acerca del origen de la caprinocultura en el territorio mexicano, así como los usos, métodos de cocción y hábitos de consumo del cabrito heredados del viejo mundo. Disfrute elaborando recetas donde el cabrito es protagonista; comience con preparaciones clásicas, y a medida que adquiera maestría, explore las propuestas contemporáneas del chef Juan Ramón, así ...
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    $545.00

  • SPRITZ COCTELES ITALIANOS
    SPRITZ COCTELES ITALIANOS
    HOUDRE GREGOIRE, SANDRINE
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    $169.00

  • EL SABOR DE LAS ESPECIAS / THE FLAVOR OF SPICES
    EL SABOR DE LAS ESPECIAS / THE FLAVOR OF SPICES
    YULI PERPÉN
    El gran libro de las especias, para conocer y descubrir una nueva dimensión gastronómica.Añádeles chispa a tus comidasEn este imprescindible libro, Juliana Perpén nos embarca en un viaje por los rincones más exóticos del mundo, explorando las diferentes especias que se utilizan en la cocina diaria y en los platos más refinados del planeta. Con una pasión contagiosa y sin caer e...
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  • ORÍGENES DE LA COCINA POBLANA
    ORÍGENES DE LA COCINA POBLANA
    JESUS MANUEL HERNANDEZ
    La gastronomía poblana tiene una historia apasionante. El celo de las bisabuelas para transmitir las recetas se consa como un baluarte. Sólo unas cuantas personas dominaban el a arte de la cocina y eran admitidas en ese espacio aparte donde a los alimentos, trabajados con sabiduría, dieron como resultado platillos de sabores y olores únicos, para deleitar no sólo al gusto,a sin...
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    $398.00

  • CHOCOLATE SIN CULPA
    CHOCOLATE SIN CULPA
    VICTORIA GARCU00EDA JOLLY
    Un acercamiento al vicioso gusto por el chocolate: su historia y genealogía; su influencia en el arte; al imaginario popular; a su riquísima aportación a la salud. En este libro se encuentran recetas, chistes y muchos datos interesantes y curiosos sobre esta tentación, aderezados con profusión de sabrosísimos dichos, refranes, canciones, perlas de sabiduría popular y muy amenas...
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    $139.00

  • EL MUNDO DEL VINO
    EL MUNDO DEL VINO
    LAROUSSE EDITORIAL
    Los libros dedicados al mundo del vino son un clásico en la gama de gastronomía de Larousse Editorial. En esta ocasión, con la colaboración destacados enólogos y las aportaciones singulares de especialistas en otras parcelas del saber, «El mundo del vino» es un compendio ilustrado con cientos de fotografías que es estructura en torno a 4 grandes capítulos:- De ayer, hoy y mañan...
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    $509.00

  • LA COCINA DE REFERENCIA TOMO II
    LA COCINA DE REFERENCIA TOMO II
    MAINCENT, MICHEL
    Este es el segundo tomo de la traducción al español de los libros de texto más difundidos en Francia, y consta de una compilación de más de 180 grands classiques con sus respectivos platillo derivados, que en total describen más de mil recetas usadas en Francia como cimientos para todos los exámenes culinarios. Esta obra constituye el pilar en la planeación de clases de todo pr...
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    $895.00


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