Búsqueda de GASTRONOMIA

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INTERES GENERAL / GASTRONOMIA
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  • MAS ALLA DEL SUSHI: UNA AVENTURA CULINARIA A TRAVES DE JAPON
    MAS ALLA DEL SUSHI: UNA AVENTURA CULINARIA A TRAVES DE JAPON
    BOOTH MICHAEL
    Japón es el país que mejor ha sabido exportar su cultura y costumbres a través de la gastronomía. La creatividad, dedicación e ingenio de sus chefs ha logrado que su cocina tradicional o washoku, obtenga el reconocimiento de la UNESCO como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad.Todo el mundo en Occidente ha oído hablar del sushi y del ramen, y mucha gente sabe que en su...
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  • GUÍA MÉXICO GASTRONÓMICO LOS 250 RESTAURANTES 2022
    GUÍA MÉXICO GASTRONÓMICO LOS 250 RESTAURANTES 2022
    GARCIA CEREZO TOMAS
    Guía México Gastronómico 2022 es una obra anual que selecciona y distingue a los mejores restaurantes en la República Mexicana. Sólo por este año serán reconocidos 300 restaurantes. Un jurado experto, conformado por los 60 personajes más influyentes de la gastronomía en México, selecciona los restaurantes que aparecerán en la Guía y otorga las distinciones a lo mejor del año. O...
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  • VEGETARIANOS A LA MEXICANA
    VEGETARIANOS A LA MEXICANA
    GRANADOS ARANZA
    Un texto que aborda las bondades de las dietas que prescinden de la carne, sea roja, aves, pescados o mariscos. La autora aborda las distintas culturas que han sido vegetarianas, las sociedades que han preferido vivir con carne, los beneficios que tiene a nuestra salud el vivir sin comer productos animales, el impacto ambiental que estas dietas tienen y el mal que la carne tien...
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  • 100 SALSAS Y ADEREZOS PARA DARLE SABOR A TU VIDA
    100 SALSAS Y ADEREZOS PARA DARLE SABOR A TU VIDA
    PANORAMA
    Imagina que tienes ante ti una suculenta carne, una humeante pasta, un fresco pescado y una saludable ensalada ¿que les hace falta para que estén completos? Una salsa o un aderezo. Aquí encontraras 100 recetas que tienen todo el sabor que necesitas para condimentar tus platillos con delicia y como los mejores cocineros gourmet. Con una enorme variedad de ingredientes nunca te v...
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  • 100 MEJORES RECETAS RAPIDAS Y SALUDAB
    100 MEJORES RECETAS RAPIDAS Y SALUDAB
    PANORAMA
    Hay una conexión indiscutible entre nuestra alimentación y el estado de salud de nuestro cuerpo, incluso de nuestra mente. por tal motivo, es importante llevar una dieta balanceada que mantenga a estos en armonía y a nosotros saludables. En 100 mejores recetas rápidas y saludables encontraras platillos completos y nutritivos que podrás incorporar a tu dieta para mantener la sal...
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  • COMO HACER PAN EN CASA
    COMO HACER PAN EN CASA
    TREVIÑO SARA
    La elaboración del pan ha acompañado al hombre desde tiempos remotos convirtiéndose nos solo en un alimento básico, sino en aquel que se comparte en reuniones y comidas con amigos y familiares. Sus sabores, aromas y texturas nos envuelven desde pequeños y configuran buena parte de nuestra memoria sensorial. Pero hay algo más allá de su mero disfrute, algo táctil que sólo obtene...
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  • COMO HACER CERVEZA EN CASA
    COMO HACER CERVEZA EN CASA
    ROJANO BASILIO
    ¿Has tenido la sensación de que el sabor de una cerveza comercial podría mejorar si fueras capaz de modificarla o aderezarla con algún ingrediente extra, pero pronto te desanimas porque crees que es un misterio elaborarla? En este útil libro, ese secreto que encierra la fermentación de la malta, el lúpulo y la levadura es develado por Basilio Rojano, quien te enseñará el arte d...
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  • ¡LUNCH! REGRESO A CLASES
    ¡LUNCH! REGRESO A CLASES
    GARCIA SANCHEZ ANA PAULA (CHEF ANA PAULA)
    Para las mamás, sus hijos son lo más importante, por lo que buscan darles lo mejor en cada aspecto de su vida. Por ello, la reconocida chef Ana Paula, madre de tres niños y experta en cocina, quien ha participado en distintos programas de televisión, se dio a la tarea de crear un recetario que satisfaga la necesidad de ahondar en uno de los aspectos fundamentales del crecimient...
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  • ANTOJITOS MEXICANOS
    ANTOJITOS MEXICANOS
    GARCIA SANCHEZ, ANA PAULA (CHEF ANA PAULA)
    En Antojitos mexicanos encontrarás una amplia selección de las más deliciosas recetas de la cocina mexicana. En sus páginas hallarás platillos tan representativos de nuestras tradiciones como chiles rellenos, tamales, moles, pozoles, mixiotes o cochinita pibil, entre muchos otros. También, podrás aprender a preparar exquisitos postres, entre los que se encuentran, jericallas, g...
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  • LA TRADICIONAL COCINA MEXICANA
    LA TRADICIONAL COCINA MEXICANA
    FERNANDEZ, ADELA
    Una de las esencias de la cultura mexicana se encuentra en su cocina. Con sus raíces prehispánicas y europeas, se ha erigido como patrimonio de la humanidad. Este libro reúne desde entradas hasta platillos más complejos para ocasiones especiales. ...
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  • DELICIAS DE ITALIA
    DELICIAS DE ITALIA
    KLICZKOWSKI HUGO
    Colección Minis de Cocina: Especialidades en Entrantes Calientes, con descripción y fotografías a todo color de recetas variadas presentado en pequeño formato y con gran contenido. ...
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  • LO QUE ME GUSTA COMER
    LO QUE ME GUSTA COMER
    QUINN DAVIES KATIE
    Este es un libro de cocina único. Katie Quinn Davies no solo crea, compila y cocina los deliciosos platos que presenta: además, realiza el food styling, las fotos y el diseño gráfico. El libro incluye las mejores recetas y fotografías de su blog What Katie Ate, éxito mundial entre los aficionados a la cocina sabrosa, simple e informal. Una verdadera fiesta para el paladar y par...
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  • LA SEDA DEL CABRITO
    LA SEDA DEL CABRITO
    RAMON CARDENAS
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  • METODO PRACTICO PARA LA CONSERVACION DE LOS ALIMENTIOS
    METODO PRACTICO PARA LA CONSERVACION DE LOS ALIMENTIOS
    PARRA
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  • COCINA PREHISPÁNICA MEXICANA
    COCINA PREHISPÁNICA MEXICANA
    GARCIA RIVAS, HERIBERTO
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  • MANUAL DE BUENA COCINA
    MANUAL DE BUENA COCINA
    SUNSET
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  • DECORACION EN LA MESA
    DECORACION EN LA MESA
    AUDRY OFELIA
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  • COMIENDO CON EL PAPA
    COMIENDO CON EL PAPA
    ALBORGHETTI ROBERTO
    Roberto Alborghetti, uno de los más apasionados biógrafos del papa Francisco, expone los orígenes italianos de la familia de Jorge Mario Bergoglio y da a conocer detalles de su infancia y juventud en Argentina que lo llevaron a graduarse como químico en alimentos, antes de descubrir su verdadera vocación, además de relatos de eventos cotidianos en torno a la comida y a la volun...
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  • RECETAS CON TODAS LAS VITAMINAS
    RECETAS CON TODAS LAS VITAMINAS
    HEREDIA MIGUEL R.
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  • LA PASTELERIA UN ARTE EN EL ARTE
    LA PASTELERIA UN ARTE EN EL ARTE
    BOUR JUNCKER
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  • ALIMENTOS Y BEBIDAS
    ALIMENTOS Y BEBIDAS
    FEIJOO, JOSE LUIS GARCIA, MONICA LAURA DEGROSSI, MARIA CLAUDIA
    Alimentos y Bebidas Gestión proporciona una introducción completa a esta área vital de la gestión de la hospitalidad. Este valioso libro de referencia incluye información actualizada en todas las áreas: Tecnología, Logística, Operaciones, inventarios, producción, costos, contabilidad, servicios y todo lo relacionado con el control y las prácticas en hoteles y restaurantes. ...
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  • 100% PLACER DULCES TENTACIONES
    100% PLACER DULCES TENTACIONES
    HERME PIERRE
    Los postres de este libro son dulces tentaciones difíciles de resistir. Sudelicado sabor los convierte en el cierre ideal de una buena comida o en un pretexto para regalar a los seres queridos. Cada postre, acompañado de pasos detallados y excelentes fotografías, es una combinación de ingredientes que logran resultados suculentos, donde el chocolate, las frutas o una excelente ...
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  • BOCADILLOS MEXICANOS DE FIESTA
    BOCADILLOS MEXICANOS DE FIESTA
    GARCIA DE LEON GUADALUPE
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  • RECETAS CON MIEL
    RECETAS CON MIEL
    URQUIJO
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  • CONSERVAS DULCES
    CONSERVAS DULCES
    VARIOS
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  • CONSERVAS SALADAS
    CONSERVAS SALADAS "OFERTA"
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  • PESCADOS Y MARISCOS
    PESCADOS Y MARISCOS
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  • COCINANDO CON JUDITH 6° EDIC.
    COCINANDO CON JUDITH 6° EDIC.
    LOPEZ
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  • LA SENDA DEL CABRITO
    LA SENDA DEL CABRITO
    CARDENAS, JUAN RAMON
    Conozca datos clave acerca del origen de la caprinocultura en el territorio mexicano, así como los usos, métodos de cocción y hábitos de consumo del cabrito heredados del viejo mundo. Disfrute elaborando recetas donde el cabrito es protagonista; comience con preparaciones clásicas, y a medida que adquiera maestría, explore las propuestas contemporáneas del chef Juan Ramón, así ...
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  • SPRITZ COCTELES ITALIANOS
    SPRITZ COCTELES ITALIANOS
    HOUDRE GREGOIRE, SANDRINE
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